Καλέστε μας! 210 7515 740 | 210 7515 717

Κόκκινες Φακές

13.050.170
Κωδικός Προϊόντος : 13.050.170
Χώρα : Καναδάς/ Τουρκία

Οι φακές είναι ένα υγιές και ευπροσάρμοστο φαγητό. Είναι επίσης φθηνές, καθιστώντας τους μια μεγάλη βάση για όσους ενδιαφέρονται για υγιή, λιτή ζωή. Είναι ίσως το γρηγορότερο μαγείρεμα όλης της οικογένειας των οσπρίων και δεν απαιτούν εμποτισμό καθιστώντας την προετοιμασία τους πιο γρήγορα. Είναι επίσης θρεπτικά. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, σελήνιο και βιταμίνες Β, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως και οι άλλοι παλμοί, περιέχουν αντι-καρκινογόνες φυτοχημικές ουσίες. Είναι επίσης συσκευασμένα με πρωτεΐνες, υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και φυλλικό οξύ και πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι καλό για την υγεία του πεπτικού και της καρδιάς σας. Οι φακές έρχονται σε μια ποικιλία τύπων, που συνήθως περιγράφονται από το χρώμα. Οι κόκκινες φακές είναι μακράν το γρηγορότερο μαγείρεμα και χρησιμοποιούνται συχνά στην ινδική κουζίνα. Ωστόσο, οι πράσινες και καφέ ποικιλίες φακές είναι πιο θρεπτικές από ό, τι η κόκκινη

Συστατικά: 1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές 2 φλιτζάνια νερό 1/4 έως 1/2 τσάι θαλασσινό αλάτι (για γεύση) Οδηγίες: Ξεπλύνετε τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό και διαλέξτε τις για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια χώματος ή βράχων. Προσθέστε φακές και νερό σε μια κατσαρόλλα (με ένα καπάκι) και βράστε. Γυρίστε τη θερμότητα χαμηλή και καλύψτε για να αφήσετε τις φακές να σιγοβράσουν, αλλά αφήστε το καπάκι ανοιχτό για λίγο ώστε να μην βράσουν. Ελέγξτε τα περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έχει βράσει κάτω από το επίπεδο των φακών και προσθέστε περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες. Όταν οι φακές είναι τρυφερές και μπορούν εύκολα να πλυθούν με ένα πιρούνι, έχουν γίνει. Συνήθως χρειάζονται περίπου 30-45 λεπτά για να μαγειρεύουν (οι παλαιότερες φακές χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, επομένως είναι καλύτερο να τις δοκιμάσετε για να αποφασίσετε πότε είναι έτοιμες) ή 20 λεπτά αν χρησιμοποιείτε τις κόκκινες φακές. Προσθέστε αλάτι περίπου τα τελευταία 15 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος, οπότε όταν σκέφτεστε ότι οι φακές αρχίζουν να μαλακώνουν. Το μαγείρεμα συχνά εξουδετερώνει τη γεύση του αλατιού, οπότε αν το προσθέσετε στην αρχή καταλήγετε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι για να πάρετε την ίδια γεύση. Όταν τελειώσουν το μαγείρεμα, πάρτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και καλύψτε σφιχτά με το καπάκι. Αφήστε να καθίσετε για 5-10 λεπτά. Οι φακές απορροφούν περισσότερο από το νερό που τους καθιστά πιο ζουμερό και πιο τρυφερό. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό, αλλά μου αρέσει πολύ ο τρόπος που αποδίδουν όταν το κάνω. Κάνει περίπου 4 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές.